Nero D'Avola Plumbago 2015 75cl

Croyant passionnément que chaque terroir mérite son propre chai de vinification, Planeta fait partie des rares entreprises vinicoles en Sicile à disposer de domaines sur l’ensemble de l’île, soit six au total : Feudo di Mezzo à Etna, Buonivini à Noto, Dorilli à Vittoria, Dispensa à Menfi, Ulmo à Sambuca di Sicilia et La Baronia à Capo Milazzo. Même si sa création est récente (1995), Planeta a réussi à asseoir sa réputation de producteur de vins de qualité. Les cousins Alessio, Francesca et Santi Planeta sont actuellement à la tête de l’entreprise mais ils s’appuient sur le savoir-faire d’une longue lignée d’agriculteurs siciliens compétents. Ainsi, leurs pratiques œnologiques novatrices s’accompagnent de rituels ancestraux et d’un souci du détail permettant d’élaborer des vins en toute sérénité. Les six domaines formant l’ensemble couvrent 360 hectares au total et sont complantés de cépages autochtones - grecanico, carricante, moscato di noto, frappato, nerello mascalese et nero d’avola – et de variétés françaises classiques comme le chardonnay, la syrah, le merlot et le cabernet.