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Cabernet Sauvignon Bin 707 2023 75cl

Barossa Valley | Australie-Méridionale | Australie

Tous les millésimes

2009 2021 2023
Évaluations et Scores
95 Robert Parker
Having had the privilege of tasting many vintages of this wine back to 1964, this is, given time, a superHaving had the privilege of tasting many vintages of this wine back to 1964, this is, given time, a superb wine. The inclusion of American oak helps to protect the fruit sweetness over time—I don't know the science of that, however it holds true anecdotally. Here, through the prism of the 2023 vintage, the wine is fresh and yet ripe, and the cool season has taken some of the weight from the bottom register. It was sourced from McLaren Vale, Padthaway and Barossa Valley and matured for 18 months in American oak hogsheads. 14.5% alcohol, sealed under natural cork.b wine. The inclusion of American oak helps to protect the fruit sweetness over time—I don't know the science of that, however it holds true anecdotally. Here, through the prism of the 2023 vintage, the wine is fresh and yet ripe, and the cool season has taken some of the weight from the bottom register. It was sourced from McLaren Vale, Padthaway and Barossa Valley and matured for 18 months in American oak hogsheads. 14.5% alcohol, sealed under natural cork. <br/>Erin Larkin
Producteur
Penfolds
Depuis la renaissance du vin australien au début des années 1950, Penfolds s’est distingué très tôt comme étant l’un de ses grands précurseurs. Max Schubert est devenu chef de cave du domaine presque deux fois centenaire en 1948, date qui marque le début de son aventure pour créer des vins d’inspiration bordelaise. Les meilleures vignes ont pris pied sur les terroirs de premier plan que compte l’Australie méridionale : Adelaïde, la Barossa Valley, la Clare Valley, Coonawarra, la Limestone Coast et McLaren Vale. Penfolds est à l’origine de la création de Grange, cuvée icône d’Australie s’il en est une et summum de la production de la maison encore aujourd’hui, cinq décennies après sa genèse. Assemblage de syrah issue de la Barossa et de McLaren Vale, avec un peu de cabernet en renfort, Grange est élevé en chêne américain. Il en ressort un vin puissant et complet doté d’un grand potentiel de garde. Penfolds produit une poignée de grands vins rouges, tous plus complexes les uns que les autres. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés, ce qui garantit des vins fidèles à leur terroir.