Ermitage Le Pavillon 1995 75cl

La Maison M. Chapoutier compte à son actif, de grandes superficies de vignes sur la célèbre colline de l’Hermitage mais officie également en tant que négociant, figurant au nombre des principaux opérateurs du nord de la Vallée du Rhône. Michel Chapoutier, personnalité dynamique et déterminée, est à la tête de son entreprise familiale depuis 1990. Non content de mettre en œuvre la biodynamie dans ses vignes, il a donné une toute autre dimension à sa production, la multipliant par dix. Michel a bâti une véritable réputation pour ce domaine, son esprit de pionnier l’amenant même à appliquer des lettres en braille sur ses étiquettes. Il a également été le premier à mettre en marché une sélection parcellaire d’Hermitage, assurant une place de choix à la maison M. Chapoutier. Au sein de son importante collection de cuvées rhodaniennes, ses grands vins apparaissent comme des références dans chaque appellation tant leur élaboration est soignée. L’Hermitage est désormais proposé en plusieurs déclinaisons, en rouge et en blanc, et les vins se singularisent par leur grâce opulente. La fine fleur des Hermitage et Crozes-Hermitage a même recours à l’orthographe traditionnelle du nom, Ermitage. Qu’il s’agisse de l’Ermite, du Pavillon ou du Méal, chacune des cuvées Ermitage est un rouge sidérant de puissance et de somptuosité.