Pago de Santa Cruz 2015 75cl

Il y a plus de cinq décennies, Severiano Sastre a élaboré ses premiers vins dans des grottes souterraines à La Horra, dans la partie nord-ouest de Ribera del Duero. Avec le temps, il a pu étendre la superficie de son vignoble et agrandir son domaine. En 1957, avec des amis proches, il a fondé la coopérative vinicole Virgen de la Asunción pour que tous puissent produire leurs vins ensemble. En 1992, son fils Rafael a décidé de se retirer de la coopérative que la famille a longtemps appelée sa maison œnologique. Avec son père et ses deux fils, Pedro et Jesus, Rafael a créé son propre domaine familial. Ses 45 hectares de vignes – composés entre autres de tempranillo, cabernet-sauvignon et merlot – ont désormais plus de 50 ans et donnent des rendements faibles avec des raisins d’une concentration remarquable. La gamme se décline en six vins, décrits par Neil Martin du Wine Advocate comme « des Ribera del Duero modernes… dont le haut de gamme est extrêmement puissant et imposant, mais sans prétention ni ostentation ».