Riesling Auslese Scharzhofberger 1995 75cl

Egon Müller IV, l'un des plus grands producteurs allemands, est l'actuel propriétaire de la ferme Scharzhof, fondée en 1797 par le Français Jean-Jacques Koch. L'histoire nous montre, cependant, que ces terres ont probablement servi dès l’époque romaine à la culture du raisin. Après le décès de Jean-Jacques, la propriété a été partagée entre ses 7 enfants. Sa fille Elisabeth a épousé Felix Müller, originaire de la Forêt Noire. A grand renfort d’héritages et d’acquisitions, le couple est parvenu dans les années 1850 à doubler, peu ou prou, la superficie de la propriété. Le deuxième fils d'Elisabeth, Egon Müller Ier, a joué un rôle déterminant, bâtissant la réputation dont jouit encore le domaine Scharzhof en participant à des expositions universelles. Le domaine a traversé les générations de la famille Müller, jusqu'à sa transmission à Egon Müller IV, actuellement à la barre. Tout comme son père, Egon privilégie une approche minimaliste et estime que la qualité du vin se fait au vignoble. Il lui incombe de capter tout le potentiel de ses vignes avec peu d'intervention. Toutes ses cuvées naissent dans les parcelles de Scharzhof, dont un QbA désigné Riesling Scharzhof, ainsi que des vins labellisés Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et parfois des vins de glace. Autant d’expressions parmi les plus pures du riesling à l’heure actuelle.