Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes NV 75cl

Derrière l’une des propriétés familiales les plus remarquables de Champagne se cache un vigneron doté d’une grande expérience et d’une dizaine d’hectares de vignes. Fondé en 1930, le domaine se situe à proximité de la commune d’Ambonnay dans le secteur de la Montagne de Reims connue pour ses superficies de pinot noir, les plus étendues de la région. Ici, la qualité prime avant tout. Les vignes, d’un âge particulièrement intéressant, plus de trente ans pour certaines, se déclinent en pinot noir et chardonnay avec un pourcentage plus faible de pinot meunier. Ayant adopté des pratiques culturales extrêmes, Francis Egly cultive ses raisins de façon biodynamique, imposant des rendements extrêmement faibles, dont la moyenne ne dépasse pas la moitié des niveaux régionaux. A la clé, une récolte très qualitative, expressive et convaincante. Les techniques de vinification sont, elles aussi, très naturelles avec un élevage sur lies prolongé, sans filtration ni collage. Ce vigneron de référence propose une panoplie de vins remarquables, empreints de caractéristiques propres à chaque terroir, millésime et cépage. Le Grand Cru Millésime, aux côtés des Grands Crus, Brut Tradition, Brut Rosé et Blanc de Noirs Vieilles Vignes, tous non millésimés, offrent d’excellents exemples des champagnes les moins interventionnistes de la région.