Les Carmes Haut Brion 2021 300cl

Joyau du vignoble bordelais, le Château Les Carmes Haut-Brion possède près de cinq hectares de vignes en appellation Pessac-Léognan. Il se trouve au sud-ouest de la ville de Bordeaux, tout comme son voisin, le Château Haut-Brion. De 1584 à 1789, Les Carmes Haut-Brion appartenaient à l'ordre religieux carmélite, d’où son nom. Après la Révolution Française, la propriété a été rachetée par les négociants bordelais, la famille Chantecaille, puis cédée fin 2010 à la Patrimoniale du Groupe Pichet, qui cherchait à se diversifier. Encerclée par la ville, la propriété bénéficie d'un microclimat doux, la rendant moins sensible au gel et plus propice à la maturation des raisins. Ce domaine unique en son genre est scindé en deux par le ruisseau Le Peugue, emplacement de la toute nouvelle cave des Carmes Haut-Brion. Complété en 2016, ce bâtiment a été conçu par le célèbre Philippe Starck, et le talentueux architecte Luc Arsène-Henry. La structure emblématique s'étend sur 2 000 mètres carrés, une envergure que l’on ne soupçonne pas derrière son apparence extérieure. Fait en béton matriciel, en verre et en métal, l'édifice s'élève sur 4 niveaux, accueillant à la fois le chai à barriques et la cave du château sous l'eau, ainsi que la salle de réception des vendanges, la salle de dégustation et l’impressionnante terrasse qui offre une vue panoramique imprenable sur l'ensemble du domaine. Sa silhouette audacieuse fend l'eau, évoquant ainsi l’histoire de Bordeaux et l’époque où les grands vins étaient transportés par bateau. Sublimée par ses murs réfléchissants, où se reflètent admirablement le terroir urbain et la lumière naturelle, la nouvelle cave est ainsi dotée d’une structure harmonieuse d'inspiration naturelle.