Bolaire 2009 75cl

Château Bolaire est un domaine de 7,3 hectares situé en appellation Bordeaux Supérieur. Mais nous ne sommes pas ici en présence d’un Bordeaux Sup ordinaire. Réputé posséder le plus grand pourcentage de petit verdot du Bordelais tout entier - plus de 50% de son vignoble – ce jeune château a vu le jour au début du XXIe siècle. Plus précisément, il a été créé en 2003 par Vincent Mulliez, qui fut également propriétaire du Château Belle-Vue et du Château de Gironville, tous deux situés dans le Haut-Médoc. Signe particulier, l’assemblage du Château Bolaire comporte souvent, en toute logique, plus de 50% de petit verdot, auxquels s’ajoutent plus d'un tiers de cabernet-sauvignon et environ 10% de merlot. Cette prédominance de petit verdot assure au vin une couleur remarquable, d'autant plus que les vignes ont près de 90 ans. Une fois la fermentation terminée, le vin passe 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 30% de fûts neufs. Cette attention au détail conjuguée à la qualité du raisin engendrent l'un des Bordeaux Supérieurs les plus impressionnants que l'on puisse acheter.