Les meilleurs 2023 sont tout aussi excitants que les meilleurs 2022, même si le millésime présente une plus grande variation de qualité et de style. Il est intéressant de noter qu'en raison d'une économie mondiale froide et de deux campagnes En primeur tièdes consécutives, les 2023 pourraient être commercialisés à des prix aussi intrigants que ceux pratiqués depuis 2019.

Voyons maintenant les conditions qui ont façonné ces vins. Un débourrement précoce - les premières pousses ont été observées le 5 avril - a ouvert la voie à une saison précoce. Cependant, l'alternance de temps frais et doux au cours du printemps a quelque peu ralenti la croissance. En mai, des conditions toujours favorables sont revenues, conduisant à une floraison précoce et uniformément réussie. En juin, le temps humide pendant la nouaison a permis d'obtenir des baies plus grosses que la moyenne. Ces conditions, combinées à la fertilité inhérente des vignobles (grâce à une initiation florale réussie au cours de la saison de croissance 2022), ont ouvert la voie à des rendements généreux.

Les vendanges bordelaises de 2023 se sont déroulées avec un sentiment d'anticipation. Début septembre, les merlots ont mûri rapidement, tandis que les cabernets sauvignons ont pris leur temps pour arriver à maturité. En écho aux événements de 2021, les prévisions de mi-vendanges annonçaient de fortes pluies pour le 20 septembre. Certains vignerons ont choisi de hâter leurs vendanges de cabernet, craignant le déluge. Pourtant, comme pour déjouer les pronostics météorologiques, la pluie a été moins abondante que prévu, juste assez pour étancher la soif des vignes et accélérer la maturation des fruits restants.

Pour certains domaines, les vendanges se sont transformées en un véritable ballet qui s'est étalé sur plusieurs semaines. Bloc par bloc, les raisins ont été cueillis à maturité optimale, chacun étant destiné à une vinification séparée. Cette approche méticuleuse reflète la précision que la viticulture bordelaise a adoptée au cours de la dernière décennie - une symphonie d'investissements, de science et d'art.

Le tri a joué un rôle essentiel. Non seulement il a permis d'éliminer les baies tachées par le mildiou et desséchées (le tri densimétrique s'est avéré inestimable), mais il a également épargné les fruits brûlés par le soleil de la fin du mois d'août. Avec des rendements abondants, certains producteurs ont eu recours à la saignée des cuves et à l'osmose inverse pour concentrer l'essence restante. D'un point de vue analytique, le fruit a tenu bon - les anthocyanes et les tannins sont bien présents, comme dans le millésime 2022.

Le 2023, cependant, défie toute classification facile. Il se situe à cheval entre le solaire et le "classique", le continental et l'atlantique. Les meilleurs 2023 présentent des tanins bien mûrs, qui rappellent le soleil de 2019, mais leurs arômes et leurs saveurs vibrants évoquent une année plus fraîche. Comme un paradoxe dans une bouteille, ils défient la tradition, préservant un fruit brillant et expressif dans toute sa pureté.