The 2020 Viñedo Chadwick fermented in stainless steel and concrete or troncoconic vats, and this year more of the wine matured in Stockinger foudre—more than 25% of the volume—for 22 months. They did a softer extraction to compensate for the warmer year, and the moderate alcohol helped to keep the oak extraction to a minimum; as a result, the wine comes through as very harmonious and elegant. It has good ripeness and an absence of herbal and minty aromas; the wine from older vines behaves better—the grapes ripen and the alcohol (with good management of the irrigation) with moderate yields produce this unique Cabernet. The palate is round and velvety, keeping very good freshness and a texture and mouthfeel that does not reflect a warmer year at all. This is delicate and juicy with very good intensity of fruit and no room for sweetness or over-ripeness. A triumph over the natural conditions of the year. 10,000 bottles produced. It was bottled the 1st of February 2022.

Producteur

Chadwick Eduardo

L’une des figures emblématiques de l’univers vineux du Chili, Eduardo Chadwick s’est associé au célèbre producteur californien Robert Mondavi pour créer le premier vin icône chilien : Seña. Son premier millésime en 1995, mis sur le marché en 1997, couronnait une démarche commune visant à produire le plus grand vin rouge du pays. Cette initiative novatrice a fait bien des émules depuis. D’une superficie de 350 hectares, dont 42 plantés en vignes, la propriété s’étend sur les contours vallonnés de l’Aconcagua où sont employées des pratiques biologiques et biodynamiques. L’assemblage diffère d’un millésime à l’autre, mais le plus souvent il se compose de 50% de cabernet-sauvignon, complété de teneurs variables de carménère, malbec, merlot, cabernet franc et petit verdot. Les raisins sont fermentés en cuves inox thermo-régulées, le vin étant ensuite élevé pendant 22 mois en barriques de chêne français neuf. Apprécié des oenophiles et des critiques, Seña s’impose indéniablement comme l’étoile montante du Chili.

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Viñedo Chadwick 2020 75cl

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