Varvàra 2010 75cl

Longtemps resté dans l’ombre, Castello di Bolgheri est enfin en train de prendre de l’ampleur dans le monde du vin. Ses terres ceinturent le château sur une superficie considérable de plus de 130 hectares, dont 53 plantés de cépages bordelais. Les rangs étant perpendiculaires à la mer, les vignes bénéficient de vents frais durant la chaleur estivale. Aujourd’hui, Castello di Bolgheri est entre les mains de Federico Zileri Dal Verme, qui l’a hérité de sa mère, la Comtesse Franca Spalletti Trivelli. Le domaine produit deux rouges sous l’égide de l’œnologue maison Alessandro Dondi : le Castello di Bolgheri Superiore, un assemblage de type bordelais ; et Varvàra, son second vin, un choix souvent privilégié par les habitants de la Toscane.