Haiku 2011 75cl

Au cœur du Chianti Classico, sur la commune de Gaiole, Castello di Ama est un domaine prestigieux. Il doit sa création en 1970 à quatre familles romaines. Depuis 1982, Castello di Ama est dirigé par l’œnologue de confiance Marco Pallanti et son épouse, Lorenza Sebasti, également PDG de la cave. Le domaine s’est forgé une réputation en tant qu’élaborateur du premier grand merlot toscan – L’Apparita – mais il signe également deux assemblages de Chianti Classico à titre plus confidentiel, Vigneto La Casuccia et Vigneto Bellavista. Producteur-récoltant incontournable en Toscane, il compte 210 hectares de terres, répartis entre 75 ha de vignobles, 45 ha d’oliviers et 100 ha de bois. Son panorama sur la région du Chianti Classico est l’un des plus spectaculaires. Castello di Ama crée des vins extraordinaires déclinés en sept rouges, un blanc, un rosé et un vin doux en cours d’élaboration.