Annamaria Clementi Dosage Zéro 2006 75cl

Ca’ del Bosco se trouve à l’avant-garde de la nouvelle vague fabuleuse de vignerons italiens. Réputés pour ses Franciacorta révolutionnaires, ce domaine s’est forgé une réputation mondiale de producteur vedette de la région en l’espace de quelques années. Niché dans les environs vallonnés de Brescia, le vignoble de Ca’ del Bosco couvre 93 hectares au sud du Lac d’Iseo en Lombardie. La regrettée Annamaria Clementi était l’initiatrice du domaine, aujourd’hui géré par son fils dynamique, Maurizio Zanella. Sa clairvoyance et ses talents indiscutables ont permis à Franciacorta de faire partie des vignobles leaders en Italie. Maurizio suit l’exemple de sa mère et la quête d’excellence perpétuée par la maison se révèle dans la qualité constante des produits, chaque bouteille répondant aux exigences de rigueur imposées dès l’origine au domaine. Les vins sont vinifiés dans des installations de pointe avec leur cuvier gravitaire et leurs chaînes modernes d’embouteillage et de dégorgement sans oxygène. Les effervescents s’appuient sur la traditionnelle « Metodo Franciacorta » qui impose un vieillissement minimum de deux ans en bouteille pour pouvoir prétendre au label Franciacorta DOCG. Il ne fait aucun doute que le nom de Ca’ del Bosco est synonyme de Franciacorta. Les vins expriment la quintessence des arômes et de l’équilibre de l’appellation, exhibant une typicité variétale et une capacité de garde notables.