Beaune Clos de la Mousse 2020 75cl

Négociant/producteur bourguignon incontournable, Bouchard Père et Fils est propriétaire d'un vaste domaine viticole de 130 hectares (dont 12 Grands Crus, 74 Premiers Crus et 4 Monopoles) tout en élaborant du vin à partir de raisins achetés. La maison a été fondée en 1731 par Michel Bouchard et en 1775 Joseph, fils de Michel, a commencé à acquérir les premiers vignobles à Volnay Caillerets. Pendant la Révolution française, lorsque les vignobles appartenant au clergé et à la noblesse furent saisis, le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, a profité de l'occasion pour agrandir la propriété familiale de Beaune, dont le célèbre Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus. Au fil des ans, la maison a continué à assurer la production de vins classés dans le haut du panier mais durant deux décennies difficiles pour la Bourgogne – les années 1970 et 80 – le niveau qualitatif a baissé et en 1995 l'entreprise a été cédée à la maison de Champagne Henriot. Celle-ci en est toujours propriétaire et la vinification est placée sous l’égide de Philippe Prost, un homme dynamique mais réfléchi qui travaille avec les Bouchard depuis 1978.