Champagne Extra Brut R.D. (Special case lux) 2007 75cl

L’un des noms les plus illustres de l’univers des champagnes, la maison Bollinger s’est développée progressivement depuis 1829. Fondée par Jacques Bollinger et Paul Renaudin, elle a enregistré sa plus forte croissance entre le milieu et la fin des années 1990, sous la direction de Madame Lily Bollinger. Aujourd’hui, cette propriété mythique est dirigée par le petit-neveu de cette dernière, Ghislain de Montgolfier. La renommée internationale de la maison a été impulsée par sa volonté de produire des champagnes sophistiqués, à la fois puissants et complexes, avec une dominante de pinot noir. La Cuvée Spéciale non millésimée, un effervescent riche et corpulent, témoigne d’une grande classe, tandis que les exceptionnelles Grande Année et Grande Année Rosé se classent parmi les champagnes de haute volée. Le remarquable champagne R.D (récemment dégorgé) bénéficie d’un passage sur lies pouvant atteindre dix ans. Avec ses saveurs crémeuses, voire toastées, ce vin à l’équilibre exceptionnel porte la griffe inimitable de Bollinger.