Bodegas Los Astrales

De création récente (2000), Bodegas Los Astralas est l’œuvre de la famille Romera de la Cruz. Ce domaine, fort de ses 28 hectares de vignes, a troqué son statut de cultivateur de raisins contre celui de producteur de vins, notamment grâce à l’arrivée du consultant technique, Eduardo Garcia. Fils de l’illustre œnologue Mariano Garcia, propriétaire de Bodegas Mauro et Maurodos, Eduardo a transformé en l’espace de quelques années seulement une exploitation familiale pilotée par trois générations en propriété mondialement connue. De nos jours, Los Astrales joue dans la cour des grands, élaborant des vins à la robe violette soutenue et aux arômes captivants de petits fruits noirs et rouges, de réglisse et de boisé grillé. Située dans le village d’Anguix, dans la province de Burgos, cette bodega remarquable propose deux vins. Ces 100% tempranillo offrent une version moderne de la DO : Los Astrales se présente comme un vin élégant aux arômes de fruits noirs avec un soupçon d’épices, où des tannins souples apportent de l’équilibre et une grande aptitude au vieillissement. Le second vin, prénommé Cristina, développe une trame similaire, exhalant des notes impressionnantes de terre et de minéralité.