Barolo Fossati Case Nere Riserva 2015 75cl

C’est sur la commune de La Morra, au beau milieu des Langhe, que Roberto Voerzio a élu domicile, y cultivant six parcelles de vignes sous le label Barolo. Prénommées Brunate, La Serra, Cerequio, Rocche dell’ Annunziata/Torriglione, Vecchie Vite dei Capalot e dell Brunate et Sarmassa, ces parcelles abritent les meilleurs terroirs de la région. Le domaine a vu le jour en 1986, sous l’impulsion de Roberto et de son épouse. D’aucuns le disent, nous sommes ici en présence du domaine culte italien par excellence, fier de son approche moderniste et de ses rendements ultra faibles. Ces derniers, réputés les plus bas de toute la région du Barolo, expliqueraient la réussite de la propriété, avec moins d’une bouteille produite par cep. Le fruit de cette approche se démarque radicalement du style classique de Barolo, c’est-à-dire tannique, pour épouser un profil plus contemporain fait d’assemblages à l’extraction et au boisé restreints. La passion de Voerzio se reflète dans ses vins, qui possèdent tous une belle aptitude au vieillissement, même les années de récolte les moins productives. Ses cuvées atteignent les sommets qualitatifs, comme il se doit pour un œnologue réputé parmi les plus doués au monde.