Barolo Gavarini Chiniera 2019 75cl

Elio Grasso avait le choix. Il pouvait faire des vins puissants et intransigeants à partir de son beau domaine lové dans les collines surplombant Monforte. Ou bien mettre l'accent sur l'équilibre et l'harmonie. Au final, il a privilégié la deuxième option et atteint ses objectifs en portant une attention de tous les instants au vignoble. Grasso et sa famille proposent trois sélections parcellaires labellisées Barolo, dont la pureté et la complexité ont atteint désormais leur paroxysme. La Vigna Chiniera et le Case Maté font appel à des méthodes de vinification plutôt traditionnelles, tandis que le puissant Runcot est élevé pendant 30 mois dans des barriques flambant neuves. A découvrir également : ses Nebbiolo des Langhe et son Dolcetto d'Alba.