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Amarone della Valpolicella Classico Riserva La Mattonara 2008 75cl

DOCG | Amarone della Valpolicella | Veneto | Italia
CHF 259.45
Punteggi dei critici
98 Da Vinous
97 Da Robert Parker
The 2008 Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara keeps you at the edge of the glass, as it opens up in layers, showing dried cherries, currants and hints of pine. Further coaxing brings forward savory smoke followed by crushed blackberries, cinnamon, clove and candied citrus. The textures are like pure silk, slowly draped across the palate with a polished sheen, leaving ripe red and black fruits, mocha, sweet herbs and autumnal spice. You can feel the weight, yet the 2008 remains remarkably balanced, vibrant and flat-out delicious, with a finish that never seems to end. The Riserva La Mattonara is produced through strict selection in the vineyards, followed by three months of air-drying, two months of maceration and nine years maturing in large Slavonian oak. In a word—Wow!
Produttore
Zýmē
Zýmē è indispensabile per Valpolicella come lo è il lievito per la vinificazione. In greco antico il termine zýmē significa "lievito", ma questa parola rappresenta molto più del nome della cantina: è il simbolo della devozione per la natura di Celestino Gaspari. Gaspari è cresciuto nel mondo del vino e, dopo aver lavorato per molti anni come consulente enologo, fondò la tenuta nel 2003. Quest'uomo di grande talento, con la sua filosofia all'avanguardia, è diventato uno dei produttori più importanti e caratteristici della regione. Situata nel cuore della Valpolicella Classica, la vecchia cava di arenaria ospita la tenuta contemporanea di Zýmē. Produce vini artigianali apprezzati per la sintesi senza soluzione di continuità dei cinque elementi della vinificazione: terra, sole, acqua, vite e uomo. Ogni bottiglia è un'icona della sinergia tra natura e storia.