Toro Albalá

Antonio Sanchez Prieto fondò Bodegas Toro Albalá nel 1844, nel paese di Aguilar de la Frontera. Nel 1922 José Ma Toro Albalá restaurò l'ex centrale elettrica di Aguilar dove trasferì la cantina, che vi si trova ancora oggi. La regione Montilla-Moriles è famosa per lo Sherry. Per creare questa preparazione fantastica, le uve vengono essiccate al sole e trasformate in uva passa, prima di essere pressate e fermentate. Grazie all'incredibile concentrazione del succo, i vini sono particolarmente dolci ma anche meravigliosamente freschi. Don P.X. è il rinomato Sherry, dal sapore ricco e profondo di uva passa, fichi e datteri, che potrebbe accompagnare perfettamente qualsiasi cibo, dal formaggio erborinato al gelato alla vaniglia, senza dubbio da provare. Oltre ai vini meravigliosi, la sala di degustazione della cantina ospita un'ampia biblioteca enologica con oltre 100.000 libri.