Cà del Baio

Cà del Baio è una piccola cantina a conduzione familiare appena fuori Barbaresco, nel paese di Treiso. I Grasso sono nel settore del vino sin dal 1880. Creato da Ernesto e Fiorentina, il notevole vigneto di Asili in Piemonte è stato uno dei primi appezzamenti acquistati dalla famiglia. Oggi le rappresentanti della terza generazione, le tre sorelle Paola, Valentina e Federica, lavorano insieme ai genitori, Giulio e Luciana Grasso. Con 25 ettari vitati, vari appezzamenti circondano l'azienda agricola di Treiso, a Valgrande e Marcarini, ma la famiglia possiede diversi terreni in due prestigiosi Cru di Barbaresco, Asili e Pora. Questo produttore attento alla qualità, utilizza tutte le accortezze richieste - dalla vigna alla bottiglia - per proteggere l'identità unica di ogni annata, varietà e origine. Produce vini dallo stile fresco da Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay e Riesling, ma è conosciuto soprattutto per i Barbaresco da singolo vigneto: Asili, Marcarini, Pora e Vallegrande.