Quintus 2021 300cl

Originariamente noto come Château Tertre Daugay, Château Quintus è stato acquistato nel 2011 da Domaine Clarence Dillon (di Châteaux Haut-Brion e La Mission Haut-Brion) e subito trasformato. La nuova proprietà è stata rinominata Quintus, nome comune nell’antica Roma per il quinto figlio. Per quanto riguarda la famiglia Dillon, in effetti, si tratta del quinto Grand Vin che producono, dopo i rossi e i bianchi di Haut-Brion e La Mission Haut-Brion. Nel 2013 la famiglia ha acquistato anche Château l'Arrosée, un’altra tenuta nella denominazione di Saint-Émilion, e i loro vigneti sono ora inclusi nella tenuta di Quintus. Oggi questa proprietà ha un totale di 28 ettari piantumati a Merlot (67%) con una percentuale inferiore di Cabernet Franc (33%). Oltre a fare il Château Quintus, i Dillon producono anche un secondo vino chiamato Le Dragon de Quintus. Entrambi i vini sono fatti dal vinificatore di Haut-Brion e La Mission, l’inimitabile Jean-Philippe Delmas.