Clos Vougeot Vieilles Vignes 2011 75cl

Château de La Tour, l’azienda vinicola più influente di Borgogna, è guidata da François Labet, il quale, oltre a dirigere questa meravigliosa tenuta di Clos-de-Vougeot, gestisce la sua altra etichetta Domaine Pierre Labet. Questo domaine unico possiede il più grande vigneto Grand Cru della Côte de Nuits. Concentrato in 6 ettari, de La Tour è l'unico produttore che vendemmia, vinifica e imbottiglia il suo Clos Vougeot Grand Cru all'interno della denominazione. Costruito alla fine del XIX secolo dagli antenati delle famiglie Labet e Déchelette, lo Château continua a produrre vini di prima qualità. Conservando il know-how tradizionale attraverso l'agricoltura biologica e la fermentazione a grappolo intero, Labet combina perfettamente questi concetti storici con la modernità, utilizzando vasche in acciaio inox e presse pneumatiche. Imbottigliati senza chiarifica né filtrazione, i vini dallo stile indigeno sono densamente fruttati, mostrando l'incredibile profondità di un vino esemplare di Borgogna.