Creata nel 1830, la Arthur Barolet è un’antica società di négociant, leggendaria per le sue bottiglie d’annata, capaci anche di un lungo invecchiamento in cantina (e come molte altre bottiglie di négociant, probabilmente non contengono il 100% di Pinot Noir). Quando Arthur Barolet scomparve nel 1969, lasciò in eredità una grande collezione di 160.000 bottiglie, unica nel suo genere, oltre a 200 botti da 228 litri, alcune risalenti addirittura al 1954. Oggi, l’azienda ha ancora sede nello stesso edificio a Savigny-Lès-Beaune, ma è di proprietà di Schenk, una società con base a Rolle, in Svizzera.