Ponnelle Pierre

Maison de négoce et domaine historiques, Pierre Ponnelle a vu le jour à la fin du XIXe siècle. Sa création a été impulsée par Pierre-Lazare Ponnelle, dont l'esprit pionnier a conduit à de nombreuses expérimentations consacrées au processus de fermentation (qui n'avait pas encore livré tous ses secrets à l'époque). Ponnelle a même collaboré avec Louis Pasteur, qui vivait à Dôle, non loin de Beaune. Lui ont succédé ses fils et son petit-fils Albert, qui a préféré créer sa propre entreprise, la maison Pierre Ponnelle cessant ainsi d'exister. De nos jours, l’entreprise fondée par Albert Ponnelle est dirigée par son petit-fils, Pierre, et se trouve à Beaune, la capitale du vin de Bourgogne.