Pieve Santa Restituta - Gaja

Gaja a acquis son premier domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta, en 1994. Grimpant jusqu’à 350 mètres d’altitude, ce terroir riche en argiles et caillouteux a toujours été la clé de voûte du haut niveau qualitatif de cette propriété de Montalcino, parmi les meilleures de la région. Dans le même temps, la famille Gaja a investi des sommes colossales dans un nouveau chai de vinification ultra moderne au début des années 2000. Avec une superficie de 16 hectares, répartis en quatre parcelles, le domaine propose l’un des vins européens les plus renommés à l’heure actuelle, le Brunello di Montalcino. Ce dernier exerce un pouvoir de séduction grâce à son profil tannique mais apte au vieillissement. Pieve Santa Restituta élabore également un Brunello d’assemblage caractéristique, qui exprime à la fois les meilleurs attributs de l’appellation et le style maison. Le domaine propose aussi deux sélections parcellaires, le puissant Brunello di MontalcinoSugarille, issu de la plus vieille vigne de la propriété, et l’élégant Brunello di Montalcino Rennina, mariage des trois autres parcelles à la signature Gaja si reconnaissable et particulière.