Pierre Gimonnet & Fils

Bien avant 1750, la famille Gimonnet s’était installée dans le village de Cuis, œuvrant en qualité de vignerons dont les raisins alimentaient les grandes maisons de Champagne. Dans les années 1930, les Gimonnet ont décidé de se lancer dans la vinification. Résultat ? De nos jours, Pierre Gimonnet et Fils Champagne fait partie des maisons les plus respectées de la région. Sa réputation s’est forgée au fil des ans grâce à son approche rigoureuse et intransigeante. Encore aujourd’hui ses rendements limités témoignent de sa quête d'excellence. La maison se démarque par sa production remarquable de Champagnes à 100% chardonnay, autrement dit, des Blancs de Blancs, vifs au fruité riche, tout en restant crémeux en bouche – ce sont des cuvées idéales pour l'apéritif.