Kauffmann

Il est l’un des deux pionniers de la renaissance vitivinicole qui s’est opérée dans les années 1980 dans le Tessin : Adriano Kaufmann compte aujourd’hui à son actif certains des vins de domaine les plus typés du pays, et les plus merveilleux. Originaire de Berne, il a néanmoins jeté son dévolu sur le canton le plus méridional de la Suisse, le Tessin. Son vignoble de quatre hectares est niché dans l’écrin intime du massif de Malcantone. Ce lieu béni des dieux permet aux vignes de s’épanouir sous le climat méditerranéen, avec à la clé, les meilleurs raisins de la région. La pureté absolue de ces derniers est préservée grâce à l’utilisation de pratiques biodynamiques. Sur ce terroir particulier naissent des vins tout simplement irrésistibles, bénéficiant par ailleurs de l’expérience et de la passion de Kaufmann pour la vitiviniculture. Sa volonté de produire des vins hautement qualitatifs écarte toute possibilité de compromis. Pio della Rocca s’impose comme le summum de sa production. Cet assemblage puissant de cabernet-sauvignon et de merlot fait l’objet de soins minutieux à la vigne et de dégustations plus que soignées une fois les vins en barriques. Adriano Kaufmann représente l’un des meilleurs vignerons suisses à ce jour, sa clairvoyance et son goût de l’innovation ont même dépassé les frontières et ses vins constituent l’archétype du profil tessinois.