Domaine Michel Niellon

Vedette de Chassagne-Montrachet, le Domaine Michel Niellon a changé plusieurs fois de nom, au gré des prénoms de ses propriétaires : Léon, suivi de Marcel puis Michel. Celui-ci a initié la mise en bouteille des vins familiaux dans les années 1960. Les pratiques de cultures durables sont appliquées au vignoble de 7,5 hectares, le sol étant labouré pendant la période végétative. Les vendanges et la vinification chez Michel Niellon restent traditionnelles, ce qui n’empêche en rien la présence d’une cave de vinification ultramoderne, bâtie par la famille afin de sublimer la qualité des fruits. Le domaine est aujourd'hui placé sous la direction du gendre de Michel, également prénommé Michel.