Domaine Henri Boillot

Connu historiquement sous le patronyme Jean Boillot, le domaine se nomme Domaine Henri Boillot depuis 2005, date à laquelle Henri l’a racheté à son frère et sa sœur ; il souhaitait ainsi le distinguer de celui de son frère, Jean-Marc Boillot. Les Boillot sont vignerons dans la région depuis 1885, Henri (avec ses frères et sœurs) incarnant la 5ème génération. Son fils Guillaume travaille à ses côtés depuis 2006, année où il a terminé ses études de viticulture et d'œnologie. Le domaine compte actuellement 19 hectares répartis entre les appellations de blancs (principalement les 1er Crus de Meursault et de Puligny) et les rouges (Savigny, Beaune et Volnay). Le domaine possède également depuis 1995 une activité de négoce, qui s'est agrandie en 2000. Blancs à 90%, les vins peuvent se targuer à juste titre d'une excellente réputation sur les principaux vignobles de la Côte de Beaune. S’y ajoutent trois grands crus de la Côte de Nuits - Clos Vougeot (du Grand Maupertuis, lieu-dit), Charmes-Chambertin et Le Chambertin.