Château La Fleur de Gay

Le Château La Fleur de Gay est le nom d’une cuvée spéciale issue d’une sélection parcellaire que réalise le Château La Croix de Gay sur un terroir argilo graveleux à proximité de Pétrus et de Lafleur. Il a fait ses débuts en 1982, bien que le premier vrai millésime ne soit sorti qu’en 1983. Les premières cuvées laissaient une petite place au cabernet franc, mais celui-ci fut rapidement remplacé par du merlot à 100%. Cépage historique de la Croix de Gay, avec un grand nombre de parcelles âgées d’une cinquantaine d’années, le merlot est vinifié en deux cuves en béton de taille variable. Une fois la fermentation terminée, le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français neufs à 100% pendant environ 18 mois. Certains millésimes façonnent un vin somptueux tout en gourmandise, débordant de douceur fruitée et de tanins veloutés.