Château du Vieux Guinot

Ce Saint-Émilion Grand Cru appartient au convivial Jean-Pierre Rollet du Château Fourney et du Château Grand Tertre à Castillon. Issu d'une longue lignée de vignerons, l’implication de sa famille dans l'appellation remonte à 300 ans. Ses 12 hectares de vignes reposent sur des sols à dominante argileuse et sont récoltés mécaniquement. Les raisins sont fermentés en cuve émail et ciment avant d'être élevés en fûts de chêne, dont environ 30% sont neufs. Sa situation géographique à Saint-Émilion explique son terroir d'argile, mais aussi la part majoritaire de merlot dans les vins. Outre la cuvée Vieux Guinot, le domaine élabore une cuvée de prestige baptisée Osage, composée à 100 % de merlot et élevée en barriques de chêne neuves à 100 %.