Château Calon

C’est Jacques Kanon, premier acquéreur du vignoble en 1760, qui a donné ce nom à ce château. Depuis, ce dernier s’est hissé parmi les meilleurs Premiers Crus, au grade de Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé B. Dès 1996, le domaine est passé dans le giron des frères Wertheimer, également propriétaires du Château Rauzan-Ségla et plus connus pour leur célèbre maison de haute couture, Chanel. Après avoir acquis le Château Canon, ils se sont embarqués dans un important programme d’investissements portant sur le vignoble, les caves et l’ensemble des bâtiments, investissements destinés à retrouver le niveau qualitatif digne d’un Premier Grand Cru Classé. Le cépage merlot règne ici en majesté, non seulement à l’intérieur de l’appellation mais également au sein même de Canon. En effet, 65% de son vignoble de 34 hectares sont voués à cette variété rouge, les sols calcaires du domaine ayant été sélectionnés pour le cabernet franc. Apte aux assemblages, le merlot s’avère doux et souple en bouche tandis que le cabernet franc offre juste ce qu’il faut de fraîcheur et de structure. En résultent, des Saint-Emilion élégants, d’une corpulence moyenne et propices au vieillissement.