Château Tour Haut-Caussan

Le Château Tour Haut-Caussan compte 17 hectares avec des vignes situées à Blaignan (sols argilo-calcaires) et Potensac. Son propriétaire actuel, la famille Courrian, s’est installée dans la région en 1634. C’est le grand-père qui a acheté la propriété, ses vignes et son moulin à vent en 1877. La quatrième génération est aujourd'hui aux commandes, en la personne de Véronique Courrian en charge du marketing et des ventes, tandis que Fabien Courrian s'occupe de la vinification et du vignoble. La production annuelle de la Tour Haut-Caussan s’élève à environ 100 000 bouteilles. Les raisins sont vendangés à la main avant d'être fermentés puis élevés en barriques de chêne français dont 25% neuves. Le vin est un assemblage à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon.