Château Filhot

Second Cru Classé de Sauternes, le Château Filhot a été fondé en 1709 par Romain de Filhot, qui s’est lancé aussitôt dans la plantation de vignes. Il aura fallu attendre les années 1840 pour que l’impressionnant château soit érigé, bien que certaines parties soient antérieures à cette date. Filhot s'était fait connaître très tôt pour ses excellents nectars et était admiré par Thomas Jefferson. Peut-être est-ce la raison pour laquelle les vins se vendaient souvent à prix élevés. Pendant la Révolution française, cependant, le désastre est venu frapper le domaine : en effet, Filhot a été confisqué et son propriétaire guillotiné. Mais sa fille avait épousé un Lur-Saluces qui les a aidés à sauver la propriété, restée dans la famille jusqu' à ce jour. Au fil des ans, la superficie du domaine s’est réduite à peau de chagrin, passant de 120 hectares au milieu du XIXe siècle à seulement 20 hectares en 1933. Sa surface actuelle de 62 hectares est importante et accueille 60% de sémillon, 36% de sauvignon blanc et 4% de muscadelle. Son renom est assuré par ses Sauternes gracieux et élégants auréolés d’une touche féminine et raffinée sans lourdeur. La cuvée Crème de Tête, plus riche et plus profonde, vient étoffer sa gamme classique de Sauternes dans des millésimes exceptionnels.