Château de Fontenille

Les terroirs graveleux baignés de soleil aux alentours de l’Abbaye de La Suve Majeure servent d’écrin au Château de Fontenille dans l’appellation Entre-Deux-Mers. Une conjugaison de températures modérées et de sols uniques propices aux arômes crée les conditions idéales à l’élaboration d’un large éventail de vins. En dépit d’une histoire fort ancienne, c’est sous l’égide du génie du vin Stéphane Defraine, propriétaire depuis 1989, que cette propriété a réellement pris son envol. A contre-courant des pratiques usuelles dans la région – c’est-à-dire la production de vins blancs – ce domaine de 49 hectares voue une large place aux cépages rouges, seuls 17 hectares accueillant des variétés blanches. Defraine est admiré à plus d’un titre, d’une part pour l’accent qu’il a mis sur les pratiques viticoles durables et la sélection clonale dans les vignes, et d’autre part pour son travail en cave. Il élabore des vins au goût de terroir authentique, de véritables Entre-Deux-Mers exemplaires. Son rosé issu de cabernet franc, élaboré en Bordeaux Clairet, est particulièrement superbe.