Bodegas y Viñedos Valderiz

Fort d’un emplacement privilégié, sur le plateau central de l’Espagne, Bodegas y Viñedos Valderiz résume le travail artisanal et le dévouement consenti par plusieurs générations de vignerons. Leurs représentants actuels, Tomás Esteban et ses fils Juan et Ricardo, gèrent une exploitation de 60 hectares située à Roa de Duero. Leurs 35 parcelles de vignes couvrent une diversité de terroirs qui ont donné naissance en 1997 à leur premier millésime. Depuis cette date, Bodegas y Viñedos Valderiz a grimpé les échelons pour devenir l’un des producteurs les plus réputés de Ribera del Duero, proposant des vins ravissants au goût avant-gardiste. Pionnier régional de l’agriculture biologique, Valderiz élabore chacune de ses cuvées – de la vigne à la bouteille – sans le moindre recours à des herbicides, pesticides ou engrais de synthèse. Un grand bond en avant a été accompli depuis le début des années 2000, le domaine tendant vers la biodynamie. Cette logique à la fois novatrice et durable a permis au tempranillo, cépage autochtone, de s’épanouir pleinement. Chaque cuvée se distingue par des notes naturelles de petits fruits rouges et noirs et d’épices chaudes avec en arrière-plan une minéralité tutoyant un côté terreux, l’ensemble constituant la marque de fabrique de la maison.