Bodegas Sei Solo

Bodegas Sei Solo est le nom d’un projet unique et inventif impulsé par Javier Zaccagnini, accolé au savoir faire vinicole de l’illustre Mariano Garcia, de Vega Sicilia. A ses débuts, modestes, en 2004, le domaine comptait quatre petites parcelles de vignes âgées de 60 ans situées à La Horra, commune préférée de Zaccagnini à Ribera del Duero. Depuis, le projet a pris une toute autre ampleur ! Ce duo de renom, celui-là même qui a créé Bodegas Aalto, a lancé son premier millésime de Sei Solo en 2011. Javier Zaccagnini a réussi à concrétiser son rêve : produire des Ribera del Duero typés qui exhibent une personnalité unique et un style haut en couleurs, tranchant ainsi avec ce qui se faisait avant. Intervenant a minima, tant à la vigne qu’en cave, il préserve ainsi la pureté du fruit. Résultat ? Ses vins illustrent à merveille les fabuleux terroirs de La Horra. La superficie du vignoble, limitée à seulement six hectares, permet à ce domaine qualitatif de suivre chaque étape de la récolte avec une attention permanente. Fait étonnant, les raisins, arrivés à maturité optimale, sont vendangés par l’équipe en une seule journée. Le processus de vinification se veut le plus naturel possible, faisant appel à des levures indigènes et à des cuves gravitaires pour la fermentation, suivies d’un élevage en chêne français pendant une période allant de 14 à 20 mois. Le premier vin, Sei Solo, est issu d’une sélection parcellaire de tempranillo et incarne merveilleusement bien le terroir avec son accent mis sur la finesse, l’élégance et la nuance. Le second vin, Preludio, est élaboré dans le même esprit de perfection.