Ossian Vides y Vinos

Nel 2005 Javier Zaccagnini ha guidato il progetto Ossian insieme a Ismael Gozalo, con l'obiettivo di produrre un bianco elegante dagli antichi vitigni Verdejo a piede franco di Rueda, che potrebbe competere con quelli di Borgogna. I vigneti e la cantina si trovano in un piccolo paese, Nieva, in provincia di Segovia. I risultati sono notevoli, con la produzione di vini dotati di enorme personalità.