Dominio do Bibei

Situato a Ribeira Sacra, una delle denominazioni più promettenti della Spagna, Dominio do Bibei è un produttore autentico e abbastanza nuovo sulla scena. Famosa per i suoi vigneti terrazzati su pendii scoscesi, Ribeira Sacra si trova all’estremità nord-orientale della vasta regione della Galizia. La proprietà ospita 45 ettari di vigneti, la maggior parte impiantati a vitigni a bacca rossa come Mencía, Garnacha, Brancellao e Mouraton, ma c’è anche qualche varietà bianca come Godello, Doña Blanca e Albariño. Il capo enologo Javier Domínguez riesce a elaborare vini moderni da questo incredibile terroir e dai vitigni tradizionali, insieme a due icone di Priorat: Sara Pérez e René Barbier.