Domaine Henri Boillot

In precedenza nota come Jean Boillot, la tenuta è conosciuta sotto il nome di Domaine Henri Boillot dal 2005, quando Henri rilevò l’azienda per distinguerla da quella del fratello Jean-Marc Boillot. I Boillot sono viticoltori dal 1885 ed Henri (con i suoi fratelli) rappresenta la quinta generazione. Suo figlio Guillaume lavora al suo fianco dal 2006, anno in cui ha terminato gli studi in viticoltura ed enologia. La tenuta attualmente consta di 19 ettari, suddivisi tra bianchi (principalmente premier cru a Meursault e Puligny) e rossi (Savigny, Beaune e Volnay). Inoltre, comprende anche l’attività di “négociant”, avviata nel 1995 e ampliata nel 2000. I vini, di chiara fama, al 90% sono bianchi provenienti dai vigneti principali di Côte de Beaune, ma l’azienda offre anche tre grand cru dalla Côte de Nuits: Clos Vougeot (Grand Maupertuis), Charmes-Chambertin e Le Chambertin.