Domaine du Clos Frantin
Il Domaine du Clos-Frantin si trova a Nuits-Saint-Georges e si estende su 13 ettari di terreno, compresi 8 ettari di Premier e Grand Cru dispersi nei villaggi di Vosne-Romanée, Vougeot, Gevrey-Chambertin e Nuits-Saint-Georges. Il rispetto dei terreni, la potatura rigorosa e se necessario la vendemmia verde aiutano a ottenere le uve dalla qualità migliore possibile. Sebbene sia di proprietà del commerciante Albert Bichot, la tenuta viene gestita come un domaine separato. Le sue cantine sono in un edificio storico situato all’ingresso di Nuits-Saint-Georges, dove vinificano i vini della tenuta e vini rossi creati da uve acquistate, la maggior parte delle quali arriva dalla Côte de Nuits. La pressatura in cantina si ottiene per gravità, sostituendo i procedimenti meccanici per poter rispettare la qualità delle uve e il loro potenziale aromatico. La cantina a volta, che risale al Medioevo, ospita 700 barili a una temperatura costante di 13°C, con livelli di umidità perfetti per condizioni di invecchiamento ottimali.