Domaine De Trévallon

Produttore di vini di culto tra le dolci colline di Saint-Rémy-de-Provence, Domaine de Trévallon si trova nel paesino di Saint-Etienne-du-Grès. In origine fu creato da Eloi Dürrbach nel 1973, che piantò la sua prima vigna sul lato esposto a nord delle Alpilles con i vitigni Syrah e Cabernet. Oggi l'onnipresente terroir calcareo è composto da oltre 17 ettari di viti che circondano l'antica casa colonica, piantata a Marsanne, Roussanne e Chardonnay. Questa proprietà provenzale di riferimento ha ora lo status di IGP, producendo rossi classici notevoli e raffinati esempi della denominazione. Affinati in grandi botti di legno vecchio, i rossi beneficiano di circa cinque anni in cantina. Il bianco è un assemblaggio di Marsanne, Roussanne, Clairette, Grenache Blanc e Chardonnay; è un vino fermentato in barrique, intenso, con sottili note floreali e di frutta secca.