Château Filhot

Tenuta di Sauternes da Deuxième Cru, Château Filhot venne fondato nel 1709 da Romain de Filhot quando egli iniziò a piantumare i vigneti. Tuttavia, l’imponente castello è stato costruito solo negli anni Quaranta dell’Ottocento, sebbene alcune parti datino a prima di quel periodo. Filhot si creò presto una reputazione di vini eccellenti, ammirati anche da Thomas Jefferson, e che spesso vendevano a prezzi molto alti. Ma durante la Rivoluzione Francese fu la catastrofe: la tenuta fu confiscata e il proprietario ghigliottinato. La figlia però aveva sposato un Lur-Saluces che l’aiutò a salvare la proprietà, mantenendola poi da allora in famiglia. Nel corso degli anni la tenuta si è espansa, quindi nuovamente ridotta dai 120 ettari della metà del XIX secolo a soli 20 ettari nel 1933. Oggi è costituita da 62 ettari, piantumati per il 60% a Sémillon, per il 36% a Sauvignon Blanc e per il 4% a Muscadelle. È nota per la produzione di un Sauternes pieno di grazia ed eleganza, con un tocco femminile e raffinato, piuttosto che pesante. Oltre al Sauternes principale, la tenuta fa anche un Crème de Tête in annate eccezionali, con maggior ricchezza e profondità.