Castello di Bolgheri

Rimasto nell'ombra per tanti anni, Castello di Bolgheri sta finalmente guadagnando qualche attenzione nel mondo del vino. Il grande appezzamento circonda il castello e si estende per oltre 130 ettari, con 53 ettari impiantati con varietà bordolesi. I vigneti sono in posizione perpendicolare rispetto al mare e godono di venti rinfrescanti durante la stagione estiva. Ereditata dalla contessa Franca Spalletti Trivelli, la cantina è oggi di proprietà del figlio Federico Zileri Dal Verme. La tenuta produce due rossi sotto la guida dell'enologo Alessandro Dondi: il Castello di Bolgheri Superiore, un assemblaggio di ispirazione bordolese, e Varvàra, una seconda etichetta, scelta spesso dai toscani.