Azienda Agricola Elio Altare

Venerabile produttore di vini nella zona di Barolo, Elio Altare ha ricevuto innumerevoli premi dai critici, dalle associazioni e dai più grandi intenditori. Vero pioniere, ha dimostrato la sua dedizione all'arte della vinificazione con grandi innovazioni e miglioramenti. L'azienda Elio Altare fu fondata nel 1948 da Giuseppe Altare e da allora è rimasta di proprietà della famiglia. Oggi Elio, all'avanguardia nella produzione di Barolo, è andato contro i valori tradizionali di suo padre e segue invece un regime rigoroso nei vigneti, oltre ad aver adottato nuove tecniche di vinificazione e di invecchiamento in cantina. Insieme alla figlia maggiore, Silvia, la sua produzione attuale favorisce l'eleganza, la finezza e l'equilibrio. La famiglia gestisce dieci ettari di vigneti, di cui cinque in affitto, perlopiù situati a La Morra, ma anche a Varolo, Castiglione Falletto, Monforte e Serralunga d'Alba. I vini di Elio sono semplici, naturali, coltivati con metodo biologico e mai filtrati né chiarificati e sono francamente insuperabili.