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Le vin
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Le producteur : St. Michael-Eppan
Trois cent quarante familles forment la colonne vertébrale de ce domaine novateur du Haut-Adige. La cave St. Michael-Eppan est née en 1907 de l’union d’un groupe de passionnés. Situés en plein cœur des communes viticoles du Tyrol du Sud, ses vignobles sont disséminés parmi les coteaux ensoleillés et domaines séculaires, à l’abri des regards. Fruit d’une communauté entière, St. Michael-Eppan valorise le savoir-faire, la tradition et la passion personnifiés par chacun des fondateurs. La cave est actuellement dirigée par Anton Zublasing, Günther Nemair et le chef de cave, Hans Terzer, largement reconnu pour son génie vineux et sa clairvoyance. Véritable pionnier en son genre, St. Michael-Eppan dispose d’installations de vinification modernes qui lui ont ouvert la voie de l’innovation : il est, en effet, l’un des premiers domaines à avoir adopté un système d’affinage en barriques. De simple coopérative à ses débuts, St. Michael-Eppan s’est mué en l’une des entreprises italiennes les plus performantes et les plus imposantes.