Das Produktbild dient nur zur Veranschaulichung und spiegelt möglicherweise nicht genau die tatsächlichen Eigenschaften des Weins wider.
Der Wein
- Farbe
- Rosso
- Alkoholgehalt
- 15.0% vol
Kritikerbewertungen
- Wine Spectator 93
Rich and creamy flavors of black cherry puree, chocolate liqueur and singed orange peel find harmony in this silky red, layered with vibrant acidity and savory accents of tarry mineral and underbrush. Supple tannins firm on the long, smoky, mouthwatering finish. A blend of 15 grape varieties including Corvina, Corvinone, Rondinella and others. Drink now through 2026. 833 cases made.
- James Suckling 90
Some ripe berries and chocolate with hints of cherry jam. Full to medium body, a good velvety texture and a flavorful finish. Drink now.
Der Produzent: Zýmē
Zýmē ist für Valpolicella so unverzichtbar wie Hefe für die Vinifikation. Das Wort ist altgriechisch für “Hefe”, es steht aber für weit mehr als den Namen dieser Kellerei – es ist ein Symbol für die Naturliebe von Celestino Gaspari. Gaspari, der den Betrieb erst 2003 gründete, wuchs in der Weinbranche auf und arbeitete viele Jahre als beratender Önologe. Dieser begnadete Winzer mit seiner avantgardistischen Philosophie ist zu einem der bemerkenswertesten und markantesten Erzeuger in der Region geworden. Das Gut Zýmē liegt im Herzen des Gebiets Valpolicella Classica in einem uralten Sandsteinbruch. Die Weine, die hier entstehen, werden wegen ihrer nahtlosen Synthese der fünf Elemente der Weinerzeugung gerühmt – Erde, Sonne, Wasser, Rebe und Mensch. Jede Flasche ist eine Ikone der Synergie zwischen Natur und Geschichte.