Château Les Ormes Sorbet

Château Les Ormes Sorbet ist ein Familienbetrieb im Herzen der Médoc-Appellation im Dorf Couquèques. Er gehört der Familie Boivert seit 1764. Hélène Boivert und ihre beiden Söhne, Vincent und Francis, repräsentieren mittlerweile die neunte Generation von Weinbauern. Die verschiedenen Parzellen des Châteaus befinden sich nahe der Gironde auf der berühmten Eozän-Kalksteinkuppel, die geologisch als „Couquèques-Kalkstein bezeichnet wird. Das Anwesen praktiziert nachhaltige Landwirtschaft, um der Natur möglichst viel Raum zu lassen. Es dominiert Cabernet Sauvignon, der mit Merlot und Petit Verdot kombiniert wird, so dass trotz jahrgangsspezifischer Unterschiede stets Finesse und Eleganz diesen Wein auszeichnen.