Château Les Ormes Sorbet

Château Les Ormes Sorbet è un’azienda vinicola familiare situata nel cuore della denominazione del Médoc, nel villaggio di Couquèques. La tenuta appartiene alla famiglia Boivert fin dal 1764. Hélène Boivert e i due figli, Vincent e Francis, rappresentano la nona generazione di vinificatori. Situate vicino alla Gironda, le varie parcelle della proprietà si trovano sul famoso calcare dell’Eocene geologicamente indicato come “Calcare di Couquèques”. La tenuta fa uso di tecniche agricole sostenibili con l’obiettivo di rispettare il più possibile l’ambiente naturale. Qui prevale il Cabernet Sauvignon, assemblato con Merlot e Petit Verdot per offrire finezza ed eleganza costanti nonostante le differenze nelle varie annate.